Hay días en los que la huerta se vuelve generosa sin pedir permiso.
Salís a mirar “si hay algo para sacar”…
y volvés con los brazos llenos.
Zapallitos que aparecen entre las hojas enormes.
Tomates que empiezan a pintarse de rojo intenso.
Flores que anuncian lo que vendrá.
Y esa sensación profunda de gratitud que aparece cuando entendés que la tierra, cuando se la cuida, responde.
Este momento nació así…
Entre mates, charlas, caminatas lentas por la huerta y una cosecha que se fue dando casi sin buscarla.
🌱 La bendición de cosechar todos los días
Todos los días hay algo para sacar.
Todos los días hay una verdura distinta.
Y cuando uno se detiene a pensarlo, eso es una bendición enorme.
Poder cortar un tomate recién cosechado para una ensalada.
Poder ver los zapallitos crecer casi de un día para el otro.
Poder decidir qué cocinar en función de lo que da la huerta y no al revés.
La huerta ordena los tiempos.
Te invita a observar.
A agradecer.
Y también a aprovechar.
Porque cuando hay abundancia, hay responsabilidad…
Tenés que cocinar aunque haga calor o no tengas ganas, la tierra es muy generosa como para no retribuirle con agradecimiento.
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🥒 Zapallitos, inventiva y cocina consciente
Fue así como apareció la idea.
Mirando la cantidad de zapallitos…
y pensando qué hacer con todo eso.
Laura dijo algo muy simple:
“Si la berenjena se puede hacer en escabeche… ¿por qué no el zapallito?”
Y ahí empezó la prueba.
Cortarlos en gajitos.
Usar el mismo proceso del escabeche clásico.
Hervirlos con vinagre, respetar los tiempos, dejar que el sabor se asiente.
El resultado fue espectacular.
Un zapallito que es de verano…
convertido en una conserva para disfrutar también en invierno.
Sin comprar verduras fuera de estación.
Sin depender de invernáculos.
Usando lo que da la tierra, cuando lo da.
🫙 Conservar es extender el tiempo
Conservar no es solo guardar comida.
Es extender el tiempo.
Es transformar un exceso de hoy en tranquilidad mañana.
Es cocinar pensando en el futuro.
Es abrir un frasco meses después y volver, por un instante, a ese día de cosecha.
Eso es lo que hacemos también con los tomates.
Salsas.
Tomate al natural.
Morrones en conserva.
Todo sale de esta tierra.
Del fondo de nuestra casa.
De un proyecto que empezó con una frase muy clara:
“Queremos tener una vida lo más autosustentable posible”.
🌿 Autosustentabilidad: un camino, no una meta perfecta
Durante mucho tiempo esa idea parecía lejana.
Porque la vorágine laboral consume tiempo.
Porque hay cuentas que pagar.
Porque el estrés se mete en el cuerpo.
Y sin darnos cuenta, ese paraíso que teníamos alrededor…
quedó en pausa.
La enfermedad, las pérdidas, los replanteos…
a veces llegan para recordarnos algo esencial:
el tiempo no está en venta.
Hoy decidimos recuperar esas actividades.
Volver al proyecto original.
No desde la perfección, sino desde la intención.
Ser lo más autosustentables posibles.
Paso a paso.
Con lo que hay.
🚿 La huerta crece (y se organiza)
En este recorrido también está la huerta grande.
Los nuevos surcos.
El sistema de riego que se está armando para acompañar el crecimiento.
Zanahorias que asoman.
Acelgas que con solo unas hojas ya se transforman en una comida.
Zapallos grandes, tiernos, sabrosos.
Pepinos que prometen otra temporada de conservas.
Nada es casual.
Todo es proceso.
Incluso ese espacio que le ganamos a la zarzamora y hoy es una selva de zapallitos…
nos recuerda que la tierra, cuando puede, avanza.
🌸 Flores que anuncian futuro
La huerta no solo da alimentos.
Da señales.
Las flores de las berenjenas.
Las futuras berenjenas formándose.
Las plantas de morrones cargadas de promesas.
Los primeros choclos asomando, tímidos pero firmes.
Tal vez no sean muchos.
Tal vez no salga todo perfecto.
Pero el gusto de comer un choclo de tu propia huerta…
no se compara con nada.
🌧️ Prioridades que cambian
Durante años sembramos algo todos los veranos.
Nunca lo abandonamos del todo.
Pero siempre aparecía el trabajo, la urgencia, la obligación.
Hoy decidimos priorizar.
Estar más presentes.
Mirar la huerta todos los días.
Escuchar lo que pide.
Y cuando miramos hacia atrás, entendemos que esto siempre estuvo acá.
Esperando.
🤍 Abundancia real
La abundancia no es solo cantidad.
Es diversidad.
Es constancia.
Es saber que de unas pocas plantas salen comidas diarias.
Zapallitos brillantes, tiernos.
Tomates de distintas variedades.
Pepinos, berenjenas, morrones.
Y también frascos.
Frascos que esperan su momento en la alacena.
🌿 Alma de Almeyra
Esto que ves no es una puesta en escena.
Es nuestra vida cotidiana.
Nuestra huerta.
Nuestra cocina.
Nuestra forma de elegir.
Conservar, sembrar, cosechar, inventar recetas…
no es una moda para nosotros.
Es una manera de vivir.
Si este camino resuena con vos,
te invitamos a pasar por nuestro canal de YouTube, donde mostramos la huerta, las cosechas, las conservas y la vida rural tal como es…
sin filtros, sin apuros, con tiempo.
Seguimos sembrando…
Seguimos aprendiendo…
Seguimos compartiendo.
Laura y Matías
Alma de Almeyra 🌿
