Nuestra bitácora de trasplantes
Esta semana pasamos varias tardes agachados entre los almácigos, contando plantines como quien cuenta ovejas antes de dormir. Y la verdad es que la huerta, en septiembre, empieza a hablar. Después de meses de esperar, de mirar la tierra pelada preguntándonos si algo iba a pasar ahí abajo, por fin hay brotes. Muchos brotes. Y con ellos, la parte que más nos gusta (y también la que más nos vuelve locos): decidir cuando y qué ya está listo para salir a la tierra definitiva.
Lo que tenemos para trasplantar ahora mismo
Arrancamos con la lechuga mantecosa, que este año nos dio una alegría enorme: tenemos bastante, y de las buenas, esas hojas grandes y tiernas que después van directo a la mesa y que nos encantan!!. Al lado, unos repollos que ya están en condiciones de pasar a su lugar definitivo — todavía chicos, pero con esa firmeza en el tallito que te dice «ya puedo solo».
También trasplantamos espinaca y remolacha esta semana. La remolacha, en particular, la venimos siguiendo de cerca: hay una tanda que va a estar lista para trasplantar recién en un mes más o menos, así que ahí no hay apuro, solo paciencia (que, como venimos diciendo hace rato, es el ingrediente que más se usa en esta huerta).
El puerro está todo lo más bien encaminado para el trasplante — de esos que uno mira y piensa «este va a dar bien» (bueno, por lo menos así lo sentimos nosotros, después el clima dirá la última palabra). Y las habas también están para pasar a tierra, con ese verde intenso que en invierno casi no vemos en ningún otro lado del bancal.
Después está la cebolla valenciana, que todavía está chiquita, chiquita, pero ya se puede empezar a pensar en el trasplante. Y ahí llegamos a la parte de la bitácora que no siempre es fácil de contar.
Lo que no salió como esperábamos
Porque no todo son buenas noticias, y nosotros tratamos de contar la huerta como es, no como la queremos vender. La cebolla, en general, nos costó muchísimo este invierno. De toda la siembra, apenas nos brotó un poco de la valenciana — el resto, nada. Y no es que no lo intentamos: peleamos con el frío, con la humedad, con esos días de julio que parecían no querer soltar nunca el hielo de la mañana. Pero bueno, así es la huerta: hay temporadas en las que el invierno gana, y esta fue una de esas con la cebolla.
Lo decimos sin drama, eh! (tampoco es que se nos cayó el mundo). Es parte de lo que aprendimos viviendo acá: no todo lo que sembrás prende, y está bien que así sea. Si todo saliera perfecto todo el tiempo, en algún punto dejaríamos de prestarle atención a lo que sí funciona.
Cómo llevamos la bitácora este año
Una de las cosas que más cambió nuestra forma de organizar la huerta este año fue empezar a anotar todo en una aplicación que armamos nosotros mismos — bueno, «nosotros» es mucho decir, la armamos con ayuda de inteligencia artificial, un poco a los ponchazos, aprendiendo sobre la marcha. Pero funciona, y eso es lo que importa. Ahora tenemos todo cargado en el celular: qué sembramos, cuándo, qué trasplantamos, qué no prendió. Nada de cuadernos que se mojan en el galpón o fotos sueltas que después no encontrás.
Y la verdad es que se siente distinto llevar la huerta así. No es solo prolijidad por prolijidad — es poder mirar para atrás en un par de meses y entender qué funcionó, qué repetir, qué no volver a intentar en la misma época. Una bitácora real, no solo de memoria.
Si te interesa el tema de organizar la siembra según la época del año, tenemos un calendario de siembra armado justamente para eso — una guía simple para saber qué conviene sembrar en cada momento, sin tener que improvisar como hacíamos nosotros los primeros años.
Lo que viene
Con todo este movimiento de trasplantes, septiembre se está por convertir en uno de los meses más intensos del año para nosotros en la huerta. Entre acomodar los repollos, seguir de cerca a la remolacha que todavía necesita su tiempo, y ver si la cebolla valenciana nos da alguna revancha, no nos van a faltar tardes de rodillas en la tierra.
Si querés ver un poco más de cómo venimos con todo esto, en el canal subimos este video donde se ve parte de lo que contamos acá.
Gracias por leer.
Seguimos sembrando…
Seguimos aprendiendo…
Laura y Matías
Alma de Almeyra 🌿
